國立高雄餐旅大學研發成果讓與公告

專利名稱

肉品保水力及韌度測試機

發明人

李柏宏、歐展吟、曾裕琇

公告日期

2019/11/22

專利國別

中華民國

專利核准日

2014/04/21

專利證號

M476925

類型

新型

摘要

　本新型創作係有關一種肉品保水力及韌度測試機，其包括檢測機、保水檢測台、升降桿與韌度檢測台所構成，該結構係藉由保水檢測台及韌度檢測台可相互替換來檢測肉品的保水力及韌度之用途，進而得知該肉品的新鮮度及肉質好壞之效果，藉之，該結構可改善習知肉類檢測器在檢測上的不準確性，繼以誠為一相當符合其進步性之產品者。