國立高雄餐旅大學研發成果讓與公告

專利名稱

咖啡奶酪的自動製作機台

發明人

張明旭、林幸滿

公告日期

2019/11/22

專利國別

中華民國

專利核准日

2015/01/21

專利證號

M493957

類型

新型

摘要

一種咖啡奶酪的自動製作機台包括微處理單元、儲存槽、攪拌元件與溫控元件。儲存槽容置咖啡豆與牛奶；攪拌元件連接於微處理單元，攪拌元件設置於儲存槽中，攪拌元件對牛奶與咖啡豆進行攪拌；溫控元件連接於微處理單元與儲存槽，溫控元件對浸泡咖啡豆的牛奶增溫至第一溫度，溫控元件保持第一溫度並經過第一時段並生成粹取液，溫控元件將粹取液從第一溫度降溫至第二溫度，並對在第二溫度的粹取液保持第二時段；在經過第二時段後，將凝固劑加入儲存槽的粹取液中並生成咖啡奶酪。