國立高雄餐旅大學研發成果讓與公告

專利名稱

法國麵包刀

發明人

曾裕琇、王怡然

公告日期

2019/11/22

專利國別

中華民國

專利核准日

2015/05/01

專利證號

M499771

類型

新型

摘要

　　本新型創作係有關一種法國麵包刀，其包括握柄、刀具桿與刀片所構成，該握柄之握柄主體一端向內凹設有一插槽，插槽則供一刀具桿之桿體插置入，而位於插槽開口的上方又凹陷有一固定榫，而刀具桿之桿體係插置於插槽之中，且桿體一端向上彎曲形成一Ｌ型之擋部，擋部與桿體之間則形成有一凹陷部，並且桿體一側又突設有一定位板，定位板則位於擋部旁側，而定位板可通過刀片之定位孔，其結構之刀片係藉由刀具桿的定位板、凹陷部及握柄的固定榫達到固定之效果，以方便在麵糰上割劃出開口，繼以誠為一相當符合其進步性之產品者。