教育部推動大學社會責任實踐USR計畫
教育部推動大學社會責任實踐USR計畫
為強化大學校院在地深耕、促進區域發展、帶動價值創造，以及大學學生在地認同及展開實踐行動之理念，教育部自106年起推動大學在地實踐社會責任計畫（試辦），以「在地連結」為核心，補助大專校院結合區域內能量，共同達到師生在地認同、在地產業聚落社區文化創新發展、在地就業或創業等目標，落實大專校院大學社會責任。
本計畫自107年起納入高等教育深耕計畫中，並將「善盡社會責任」列為重大目標之一，以「人才培育」與「在地連結」方式，引導大學以人為本，從在地需求出發，結合人文關懷及專業技術來協助地方解決問題。並鼓勵各校善盡社會責任之特色，發揮專業知識及創意，改善學用落差；促進在地認同與發展，進而邁入接軌國際之願景。
高餐大持續推動「深耕台灣風土餐旅觀光」為使命，透過教學與實踐場域的相互影響下，堅持落實教學精進、產業鏈結與服務量能，利用各方資源，投入進行大學社會責任實踐與永續之人才培育工作。
本校歷年計畫團隊介紹
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執行期間 |
計畫成員 |
實踐場域 |
計畫摘要 |
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1 |
106~107年 |
計畫主持人 休閒暨遊憩管理系 梁榮達教授 協同主持人 觀光研究所 張德儀教授 計畫成員
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高雄市橋頭區 |
106年試辦期-萌芽型 (在地關懷) 高雄市橋頭區共有17里約37,500人，因應高雄市一區一特色政策，積極推動交通建設、景觀營造、土地利用、產業發展等特色工程，並且土地受後勁溪及典寶溪灌溉而農業發達。然而，橋頭區缺乏高附加價值產業活動，藉以優化區域經濟。因此，盤點區政規劃及結合本校餐旅觀光特色，以濃(酪農)、醇(蜂蜜)、香(花卉)為主軸，發展亮點產業，進而提升整體觀光規劃及產業發展。計畫目的為協助區域經濟發展，發展高附加價值之農業觀光、農產加工、有機輔導，推動社區人文關懷活動
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2 |
106~107年 |
計畫主持人 餐飲管理系 陳秀玉副教授 協同主持人 餐飲管理系 吳淑華助理教授 計畫成員
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高雄、屏東 |
106年試辦期-種子型 (在地關懷) 剩．拾．盛食~共創您我在地的好鄰(零)食(拾) 本計畫希望能結合學校現有的資源與師生能量及社區產業，共同推動與實踐對社區極具有意義與價值的在地弱勢團體(如:弱勢家庭、獨居老人、單親媽媽、更生人、甚至是社會邊緣人)的供餐關懷活動並邀請當地企業共同加入，以達到剩食產業鏈結(結合餐飲業、售業等)及減少剩食的永續環境等三項議題。
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3 |
107~108年 |
計畫主持人 飲食文化暨餐飲創新研究所 曾裕琇教授 烘焙管理系 陳建龍副教授
協同主持人 |
屏東鄉內埔鄉 |
107-108年第一期-萌芽型 (產業鏈結) Regional Revitalization & International Brand Practice of Smiling Taiwan Cocoa in Neipu 由本校、屏東科技大學、高雄師範大學、遠東科技大學四校之一級農產植物醫學系、二級、三級產業之觀光、飲食文化暨餐飲創新研究所、烘焙系、西餐廚藝系、中餐廚藝系、旅運管理系、休閒暨遊憩管理系、自動化控制系、工業設計學系、行銷與流通管理系等共計10系師生參與。跨校團隊聚焦於屏東內埔地區-地方創生永續發展可可經濟為目標，以「地方創生」概念群聚產業，盤點地方「地、產、人」特色資源，以「創意、創新、創業、創生」為策略，強化可可從農業生產（一級）X 農產加工（二級）X 服務（三級）六級化產業之加乘效果，協助農民提升可可健康生產管理、初級加工、商品製作技術、循環經濟全利用商品研發與應用加值、經營輔導與商機拓展活化地方經濟，形塑在地文化永續性及未來國際性。 📑計畫內容 📹成果影片 |
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4 |
109-111年 |
計畫主持人 烘焙管理系 張明旭教授
共同主持人 餐飲管理系 陳千浩副教授 通識教育中心 張忠明教授
協同主持人 餐旅暨會展行銷管理系 葉上葆教授 通識教育中心 吳國偉助理教授 |
台中市外埔區 高雄市林園區 高雄、花蓮及台中改良場 |
109-111年第二期-大學特色類萌芽型 (產業鏈結與經濟永續→9.產業、創新和基礎設施9B) Taiwan territory local wine cultural restoration and development practice plan 在過去台灣因國家專賣制度導致台灣風土在地酒文化消失以及釀製台灣風土在酒的原生種消失。以稻米為例，目前台灣農業普遍種植多選擇食用米，政府以公糧稻穀收購，公糧糧倉年年囤滿稻米，這些公糧若三年後無法售出，只能用飼料米賠售，造成政府每年財政損失。藉由此計畫的執行將提供政府稻米收購政策建議，解決農民種植問題，釀造台灣酒並復甦台灣風土在地酒文化，藉由復育、開發與設計相關聯產業創新產品，推廣並發展跨產業連結與整合之台灣風土在地酒產業。 📑台灣地酒文化再生運動~2021 USR EXPO~ |
教育部大學社會責任推動中心
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