第二期大學社會責任實踐USR計畫「台灣風土在地酒文化復育、教育及推廣發展實踐計畫」
教育部推動第二期(109-111年)大學社會責任實踐USR計畫 #台灣地酒再生運動
計畫名稱：Taiwan territory local wine cultural restoration and development practice plan
計畫類型：大學特色類萌芽型
計畫議題：產業鏈結與經濟永續
SDGs議題：
從文獻中考究台灣酒的歷史與文化 ，「讓消失在歷史舞台近百年的傳說重新復活」
復育吉野一號酒米所釀造的神跡純米吟釀 & 紀錄片發表會暨講座
復育白皮番薯燒酌 & 紀錄片發表會暨講座
疫情之下，轉型數位教學
在疫情嚴峻的情況下，今年的場域教學活動按照疫情中心的規定，採分流實際操作讓師生進入現場，與農民和釀酒師進行交流，深化學生的專業素養。將理論轉化為專業技術，強化學生的專業能力。該課程針對在家學習的研究生採用遠程教學。提供了課程相關的釀造設備和工具，同時可讓學生進行酒精釀造實驗，加深專業知識，提高學習效率。對於針對大學生的課程，將課程所需的酒類寄發給學生，通過線上教學向學生傳授品酒技巧的專業知識。疫情下可能成為學習的轉折點，調整師生的教學模式，利用遠程學習提高學生的學習動機及專注力。
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2020 找回消失台灣酒造好適米
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2022 USR EXPO -本校台灣地酒再生師生團隊參展紀錄
2022 USR EXPO 舉辦實體展
2022 USR EXPO 與現場民眾及其他大學師生分享本校#台灣地酒再生運動，品嚐本校復育成果
陳千浩副教授在主舞台跟現場師生與民眾分享#台灣地酒再生運動
📹微電影
紀錄片「澎湖の日本時代薩摩いも焼酎再生」Taiwan Pescadores island Sweet Patotos shochu Renaissance
📻訪問
📑新聞/專題報導
找回吉野一號昔日酒米之王的榮光 花改場吉農高雄餐旅稻香國小共同敲下「台灣地酒再生」旗幟
校刊NO.34：復興台灣風土在地酒文化：成功復育吉野一號台灣在地酒米
高餐大5G AIoT 新創生態系展秀 高雄里山里海X在地智慧創研展藝
🏆獎項
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